Додати новину
Січень 2010
Лютий 2010
Березень 2010
Квітень 2010
Травень 2010
Червень 2010
Липень 2010
Серпень 2010
Вересень 2010
Жовтень 2010Листопад 2010Грудень 2010
Січень 2011
Лютий 2011
Березень 2011
Квітень 2011
Травень 2011
Червень 2011Липень 2011Серпень 2011Вересень 2011Жовтень 2011Листопад 2011Грудень 2011
Січень 2012
Лютий 2012Березень 2012Квітень 2012Травень 2012Червень 2012Липень 2012Серпень 2012Вересень 2012Жовтень 2012Листопад 2012
Грудень 2012
Січень 2013
Лютий 2013
Березень 2013
Квітень 2013Травень 2013Червень 2013Липень 2013
Серпень 2013
Вересень 2013
Жовтень 2013
Листопад 2013Грудень 2013Січень 2014Лютий 2014Березень 2014Квітень 2014Травень 2014
Червень 2014
Липень 2014Серпень 2014Вересень 2014Жовтень 2014Листопад 2014Грудень 2014Січень 2015
Лютий 2015
Березень 2015
Квітень 2015Травень 2015Червень 2015Липень 2015Серпень 2015Вересень 2015Жовтень 2015Листопад 2015Грудень 2015Січень 2016Лютий 2016Березень 2016Квітень 2016Травень 2016Червень 2016Липень 2016Серпень 2016Вересень 2016Жовтень 2016Листопад 2016Грудень 2016Січень 2017Лютий 2017Березень 2017Квітень 2017
Травень 2017
Червень 2017
Липень 2017
Серпень 2017
Вересень 2017
Жовтень 2017
Листопад 2017Грудень 2017Січень 2018Лютий 2018Березень 2018Квітень 2018
Травень 2018
Червень 2018
Липень 2018
Серпень 2018
Вересень 2018
Жовтень 2018
Листопад 2018Грудень 2018Січень 2019Лютий 2019Березень 2019
Квітень 2019
Травень 2019
Червень 2019
Липень 2019Серпень 2019Вересень 2019Жовтень 2019Листопад 2019Грудень 2019Січень 2020Лютий 2020Березень 2020Квітень 2020Травень 2020Червень 2020Липень 2020Серпень 2020Вересень 2020Жовтень 2020Листопад 2020Грудень 2020Січень 2021Лютий 2021Березень 2021Квітень 2021Травень 2021Червень 2021Липень 2021Серпень 2021
123
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Українські новини |

Домашні бургери: топ-5 рецептів від учасників «МастерШеф»

0

Топ-5 нескладних рецептів бургерів допоможуть вам здивувати своїх близьких популярною стравою. Секрети приготування домашніх бургерів від учасників «МастерШеф» знайдете в матеріалі.

Burger hand drawn Vector Illustration isolated on background.

Чизбургер

iStock-520215281

Інгредієнти:

  • Яловичина – 500 г
  • Масло – 50 г
  • Сіль – 7 г
  • Спеції (на ваш смак) – 7 г
  • Олія – ​​1 ст. л.
  • Салат (зелений) – 4 листи
  • Помідори – 4 шматочки
  • Солоний огірок – 4 шт.
  • Цибуля (червона) – 4 кільця
  • Соус (майонез домашній) – ½ склянки
  • Соус (кетчуп і гірчиця) – по 1 ст. л.
  • Булки – 4 шт.
  • Соус (вустерширський) – за смаком
  • Оцет яблучний – за смаком
  • Сир – 4 скибочки

Приготування:

  1. Приготувати соус. Змішати майонез, кетчуп, гірчицю, вустерширський соус, яблучний оцет і мелений перець у блендері.
  2. М’ясо і жир нарізати, додати сіль і приправи, прокрутити через м’ясорубку. Фарш не м’яти! Закрити плівкою миску з фаршем, і поставити в холодильник на годину.
  3. Нагріти сковороду, налити в неї олію і дочекатися, поки вона не почне диміти. Взяти 130 грамів охолодженого фаршу, надати йому форму котлети і викласти на сковорідку. Обсмажувати з кожного боку по 4-5 хвилин доти, поки котлета не стане рум’яною. Коли вона буде готова, покласти на неї шматочок сиру.
  4. Розрізати булку навпіл і підсушити її на сковороді або в тостері.
  5. Можна збирати бургер. На нижню частину булки покласти лист салату, полити невеликою кількістю соусу. Потім викласти котлету з сиром, помідор, цибулю, солоний огірок і накрити верхньою частиною булочки.

Монте-Крісто бургер

iStock-860864790

Інгредієнти:

  • Шинка (прошуто) – 8 шматочків
  • Вино (біле сухе) – ½ склянки
  • Сир твердий – 170 г
  • Борошно – 2 ст. л.
  • Олія – ​​1 ст. л.
  • Булочки для бургера – 4 шт.
  • Яйця – 2 шт.
  • Вершки – ½ склянки
  • Цукор – ½ склянки
  • Ваніль (екстракт) – 1 ч. л.
  • Сіль – ¼ ч. Л.
  • Гриби (печериці сушені, подрібнені) – 2 ст. л.
  • Сіль – 1 ст. л.
  • Перець (мелений чорний) – 1 ч. л.
  • Яловичина (яловичий фарш) – 520 г

Приготування:

  1. Робимо сирне фондю. Налити вино в розігріту каструлю і довести до кипіння. Змішати тертий сир з борошном і поступово додавати його невеликими жменьками в каструлю. Перемішувати до ти, поки сир повністю не розплавиться. Залишити фондю на мінімальному вогні.
  2. Готуємо чипси з прошуто. Розігріти духовку до температури 190 °С. Викласти шматочки прошуто на змащене олією деко і тримати в духовці 5—6 хвилин, поки вони не стануть хрусткими.
  3. Наступний крок: смажені булочки. У середній посудині змішати яйця, вершки, цукор, сіль і екстракт ванілі. Занурити в тісто кожну булочку. Розігріти олію у великій каструлі до 185 °C. Опустити булочки в олію приблизно на дві хвилини — в результаті вони повинні стати золотистими.
  4. Переходимо до котлет для бургера. Змішати печериці, сіль і перець, додати суміш в яловичий фарш і перемішати. Тепер розділити фарш на чотири рівні частини і сформувати котлети. Викласти їх на сковорідку і готувати на середньому вогні до того рівня прожарювання, який потрібен.
  5. Збираємо бургер. Розрізати булочки навпіл і викласти інгредієнти в такому порядку: нижня частина булочки, котлета, одна столова ложка сирного фондю, чипси, верхня булочка. Посипати цукровою пудрою і подати з кленовим сиропом.

Більше на тему: Вівсяне печиво: 5 елементарних рецептів від учасників «МастерШеф»

Грибний бургер

iStock-500549324

Інгредієнти:

  • Олія (оливкова) – ¼ склянки
  • Оцет (бальзамічний) – ¼ склянки
  • Спеції (орегано) – ¼ ч. л.
  • Сіль – за смаком
  • Перець – за смаком
  • Цибуля (червона) – 4 колечка
  • Гриби (шампіньйони) – 8 шт.
  • Хліб (булочки) – 4 шт.
  • Сир – 4 шматочки
  • Салат (зелений) – 4 листки

Приготування:

  1. В окремій мисці збити олію, оцет, орегано, дрібку солі і перцю. Кинути туди печериці та маринувати при кімнатній температурі від 30 хвилин до двох годин.
  2. Розігріти гриль і викласти на нього гриби, маринад не виливати — він ще знадобиться. Просмажувати кожну сторону по п’ять хвилин, поки гриби не підсмажаться.
  3. Чотири шматочки червоної цибулі вмочити в маринад і викласти на гриль. Готувати з печерицями протягом 3—4 хвилин.
  4. Накрити чотири печериці сиром і чекати, поки він розплавиться.
  5. Зберіть бургер у такому порядку: нижня булочка, лист салату, смажена червона цибуля, печериця з розплавленим сиром, проста печериця і верхня булочка.

Shake shack бургер

iStock-921991094

Інгредієнти:

  • Соус (майонез домашній) – ½ склянки
  • Соус (кетчуп і гірчиця за смаком) – 1 ст. л.
  • Огірок маринований – 4 шт.
  • Часниковий порошок – ¼ ч. л.
  • Паприка – ¼ ч. л.
  • Перець каєнський – дрібка
  • Яловичий фарш (філе) – 230 г
  • Яловичий фарш (шийка) – 120 г
  • Яловичий фарш (грудинка) – 120 г
  • Олія соняшникова – 2 ч. л.
  • Булочки для бургера – 4 шт.
  • Салат (зелений) – 4 листи
  • Помідори – 8 шматочків
  • Олія (рослинна) – ½ ч. л.
  • Сир американський – 4 шматочки
  • Сіль за смаком
  • Перець – за смаком

Приготування:

  1. Зробити соус. Змішати майонез, кетчуп, гірчицю, часниковий порошок, паприку, каєнский перець в блендері.
  2. Змішати фарш, після чого розділити його на чотири частини і поставити в холодильник на 10 хвилин.
  3. Поки котлети охолоджуються, зробити булочки. Розрізати навпіл кожну і змастити маслом. Підрум’янити на сковорідці.
  4. Глибоку сковорідку розігріти і налити масло. Щедро посипати котлету сіллю і перцем, потім покласти в сковорідку. Використовувати плоску лопатку, щоб зробити котлету більш плоскою. Готувати близько двох хвилин, поки не з’явиться золотава скоринка. Покласти на м’ясо по скибочці сиру і дочекатися, поки він не розплавиться. Потім прибрати котлети з вогню.
  5. Складаємо бургер. На нижню булочку покласти котлету з сиром, два шматочки помідора і лист салату. Змастити верхню булочку соусом і накрити нею бургер.

Гавайський бургер

iStock-168674353

Інгредієнти:

  • Соус (соєвий) – 150 мл
  • Оцет (винний) – 1 ст. л.
  • Імбир (сушений) – 2 ч. л.
  • Часник – 2 ч. л.
  • Цукор (тростинний) – 8–10 кубиків
  • Мед – 1 ст. л.
  • Вода – ¼ склянки
  • Олія (рослинна) – 1 ч. л.
  • Ананас – 2 колечка
  • Яловичина (котлета з яловичого фаршу) – 130 г
  • Сир (швейцарський) – 1 шматочок
  • Хліб (булочка для бургера) – 1 шт.
  • Майонез – ½ ст. л.
  • Салат (зелений) – 1 лист
  • Цибуля – 1 колечко
  • Помідори – 1 шматочок

Приготування:

  1. Зробити соус теріякі. У невеликій каструлі змішати соєвий соус, винний оцет, імбир, часник, цукор, мед, воду і олію і варити на слабкому вогні протягом 5–6 хвилин, поки мед з цукром повністю не розчиняться.
  2. Розігріти сковороду на середньому вогні і розтопити на ній олію. Викласти нарізані кільця ананаса і обсмажувати протягом п’яти хвилин з кожного боку. Приправити котлету на смак і викласти її в сковороду, готувати на сильному вогні. Обсмажувати хвилини 2–3, поки сік не почне збиратися на верхній частині котлети.
  3. Перевернути і стежити, щоб котлета залишалася соковитою. Покласти зверху сир і дочекатися, поки він розплавиться. Смажити м’ясо ще 2–3 хвилини.
  4. Покласти на котлети по скибочці ананаса.
  5. Поки готується котлета, підготувати булочки. Викласти їх на змащену олією сковорідку і підрум’янювати 2–3 хвилини. Потім зняти булочки з вогню і змастити м’якоть тонким шаром майонезу.
  6. Збираємо бургер. На нижню булочку покласти лист салату, цибулю, помідор і котлету з сиром і ананасами. Викласти соус теріякі і накрити верхньої булочкою.

Смачного!

Більше на тему: Фарш для бургерів: топ-3 рецептів

Читайте нас також у Viber та Telegram СТБ

Запись Домашні бургери: топ-5 рецептів від учасників «МастерШеф» впервые опубликована на сайте Телеканал СТБ.



Читайте також

У Житомирській області чоловік вбив батька, викрав авто і навмисно влаштував ДТП

Новини 2 серпня: нова найбагатша людина, звільнення у "Нафтогазі"

Держбюджет-2021: скільки доходів отримано з початку року


Новини, статті, коментарі, з щохвилинним оновленням, зараз — на сторінках Ua24.pro



Ua24.pro — свіжі новини 24/7. Додати свою новину можна швидко зараз — тут