Додати новину
Січень 2010
Лютий 2010
Березень 2010
Квітень 2010
Травень 2010
Червень 2010
Липень 2010
Серпень 2010
Вересень 2010
Жовтень 2010Листопад 2010Грудень 2010
Січень 2011
Лютий 2011
Березень 2011
Квітень 2011
Травень 2011
Червень 2011Липень 2011Серпень 2011Вересень 2011Жовтень 2011Листопад 2011Грудень 2011
Січень 2012
Лютий 2012Березень 2012Квітень 2012Травень 2012Червень 2012Липень 2012Серпень 2012Вересень 2012Жовтень 2012Листопад 2012
Грудень 2012
Січень 2013
Лютий 2013
Березень 2013
Квітень 2013Травень 2013Червень 2013Липень 2013
Серпень 2013
Вересень 2013
Жовтень 2013
Листопад 2013Грудень 2013Січень 2014Лютий 2014Березень 2014Квітень 2014Травень 2014
Червень 2014
Липень 2014Серпень 2014Вересень 2014Жовтень 2014Листопад 2014Грудень 2014Січень 2015
Лютий 2015
Березень 2015
Квітень 2015Травень 2015Червень 2015Липень 2015Серпень 2015Вересень 2015Жовтень 2015Листопад 2015Грудень 2015Січень 2016Лютий 2016Березень 2016Квітень 2016Травень 2016Червень 2016Липень 2016Серпень 2016Вересень 2016Жовтень 2016Листопад 2016Грудень 2016Січень 2017Лютий 2017Березень 2017Квітень 2017
Травень 2017
Червень 2017
Липень 2017
Серпень 2017
Вересень 2017
Жовтень 2017
Листопад 2017Грудень 2017Січень 2018Лютий 2018Березень 2018Квітень 2018
Травень 2018
Червень 2018
Липень 2018
Серпень 2018
Вересень 2018
Жовтень 2018
Листопад 2018Грудень 2018Січень 2019Лютий 2019Березень 2019
Квітень 2019
Травень 2019
Червень 2019
Липень 2019Серпень 2019Вересень 2019Жовтень 2019Листопад 2019Грудень 2019Січень 2020Лютий 2020Березень 2020Квітень 2020Травень 2020Червень 2020Липень 2020Серпень 2020Вересень 2020Жовтень 2020Листопад 2020
Українські новини |

Всесвітній день макаронів: 3 смачні рецепти пасти, які можна приготувати на вечерю

25 жовтня всі любителі італійської пасти відзначають Всесвітній день макаронів. Один з кращих способів відсвяткувати Всесвітній день макаронів – приготувати на вечерю пасту та насолоджуватися її чудовим смаком та ароматом.

У 1995 році під час проведення щорічного тематичного конгресу в Римі надійшла пропозиція про заснування спеціального свята, який би об'єднував любителів макарони у всьому світі. У цей день проводяться святкові заходи з цікавими конкурсами, кулінарними майстер-класами та змаганнями з варіння найсмачніших макаронів і соусів.

Макарони люблять всі – від дітей до дорослих, а варіантів приготування пасти є безліч: з маслом і сиром, томатами і базиліком, морепродуктами та вершковим соусом, з фаршем, тунцем, чи білими грибами. Саме тому редакція LifeStyle 24 підготувала 3 смачні рецепти пасти від українського кулінара Євгена Клопотенка, яку можна легко приготувати на вечерю.

Паста Болоньєзе

Рецепт приготування пасти
Рецепт приготування пасти

Інгредієнти:

  • 300 г яловичини (м'якоть);
  • 150 г свинячої грудинки (або бекон);
  • 1 морква;
  • 2 стебла селери;
  • 1 цибуля;
  • 300 г томатів пелаті (або томати у власному соку);
  • 100 мл червоного вина (сухе);
  • 200 мл молока;
  • 2-3 ст. л. оливкової олії;
  • за смаком сіль та перець;
  • один з видів італійської пасти – тальятелле, лінгвіні або папарделе.

Паста Болоньєзе від Євгена Клопотенка
Паста Болоньєзе від Євгена Клопотенка

Рецепт приготування пасти Болоньєзе

  1. Наріжте 300 грамів м'якоті яловичини невеликими шматочками, які зручно закидати у м'ясорубку. Підготуйте томатне пюре з помідорів, яке можете збити в блендері.
  2. Для соусу болоньєзе наріжте кубиками 150 грамів грудинки і 1 цибулину. Приблизно такими ж кубиками наріжте 2 стебла селери і 1 моркву.
  3. На пательню відправте кубики бекону і підрум'яньте їх на 2-3 ст. л. оливкової олії.
  4. Додайте кубики моркви, цибулі і стебла селери. Готуйте 3-4 хвилини всі овочі.
  5. Потім додайте на пательню фарш, при постійному перемішуванні підрум'яньте 1-2 хвилини, щоб він потемнішав.
  6. Влийте на пательню 100 мл червоного вина і випарюйте його протягом 1-2 хвилин, щоб залишився лише винний аромат.
  7. Далі влийте томатне пюре і тушкуйте на маленькому вогні 20-30 хвилин. Додайте сіль і перець за смаком.
  8. У кінці приготування влийте 200 мл молока і тушкуйте ще 5-7 хвилин. Молоко тут потрібне для того, щоб трохи пом'якшити кислотність томатів – смак соусу виходить дуже ніжним.
  9. Варіть пасту згідно з тим, як написано на упакуванні.
  10. на 1 л води необхідно брати 10 г солі. Відварену пасту викладіть на тарілку і щедро додайте соус болоньєзе. За бажанням можете посипати страву тертим пармезаном.

Паста з тунцем і оливками

Паста з тунцем і оливками за рецептом Євгена Клопотенка
Паста з тунцем і оливками за рецептом Євгена Клопотенка

Інгредієнти:

  • 200 г пасти тальятеллі;
  • 0,5 ріпчастої цибулі (половина невеликої цибулини);
  • 6-7 оливок (без кісточки);
  • 90 г консервованого тунця (шматками у власному соку);
  • 0,5 зубчиків часнику;
  • 50 мл білого сухого вина;
  • 30 г сиру пармезан;
  • оливкова олія (для смаження);
  • за смаком сіль, перець.

Покроковий рецепт приготування пасти
Покроковий рецепт приготування пасти

Рецепт приготування пасти з тунцем і оливками

  1. Тальятеле (200 г) відваріть до готовності в підсоленій воді. На 1 літр води потрібно 100 г макаронів і 10 г солі. Пасту необхідно відварювати на 1 хвилину менше, ніж зазначено на упакуванні.
  2. Цибулю (½ шт.) дрібно поріжте і обсмажте на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії, до тих пір, поки вона не стане прозорою.
  3. Додайте оливки (6-7 шт.), дрібно порубаний часник (½ зубчика) і біле вино (50 мл). Дайте вину трохи випаритися.
  4. Перед тим, як викласти на пательню відварені тальятеле, додайте невелику кількість води, в якій вони варилися. Так страва буде набагато соковитішою.
  5. Викладіть тальятеле і добре перемішайте з тунцем (90 г), тушкуйте ще хвилину, не більше.
  6. Викладіть на тарілки, посипте тертим пармезаном (30 г) і свіжомеленим перцем.

Паста з білими грибами

Рецепт приготування пасти з білими грибами
Рецепт приготування пасти з білими грибами

Інгредієнти:

  • 200 г спагеті;
  • 100-150 г білих грибів (заморожених);
  • 0,5 ріпчастої цибулі (половина невеликої цибулини);
  • 50 мл вершків (30-33% жирності);
  • 50 мл білого вина;
  • 2 гілочки м'яти;
  • 30 г сиру пармезан;
  • оливкова олія (або соняшникова олія для смаження);
  • за смаком сіль, перець.

Покроковий рецепт приготування пасти
Покроковий рецепт приготування пасти

Рецепт приготування пасти з білими грибами

  1. Гриби (100-150 г) необхідно розморозити при кімнатній температурі. Половину грибів відкладіть окремо – їх використаємо для подачі. Цю половину грибів обсмажте на пательні з рослинною олією до золотистої скоринки, додайте сіль і перець за смаком. Відваріть спагеті (200 г) в підсоленій воді.
  2. Цибулю (½ шт.) дрібно поріжте і обсмажте на пательні з невеликою кількістю оливкової олії, поки вона не стане прозорою. Додайте другу половину грибів і обсмажте ще кілька хвилин. Додайте дрібку солі.
  3. Додайте біле вино (50 мл) і дайте йому трохи випаритися.
  4. Додайте вершки (50 мл) і спагеті та тушкуйте ще 2 хвилини. Перед подачею на стіл додайте тертий пармезан (30 г), подрібнені листочки м'яти (кілька гілочок) і мелений перець.


Читайте також

Влад Яма показав фото з весілля: миловидний кадр

Порошенко нагадав про сумнозвісні "уроки Вільнюсу"

Тарзана на яблуню, Бузову — в символи 2020 року: найкращі анекдоти про знаменитостей на 29 листопада


Новини, статті, коментарі, з щохвилинним оновленням, зараз — на сторінках Ua24.pro



Ua24.pro — свіжі новини 24/7. Додати свою новину можна швидко зараз — тут