Додати новину
Січень 2010
Лютий 2010
Березень 2010
Квітень 2010
Травень 2010
Червень 2010
Липень 2010
Серпень 2010
Вересень 2010
Жовтень 2010Листопад 2010Грудень 2010
Січень 2011
Лютий 2011
Березень 2011
Квітень 2011
Травень 2011
Червень 2011Липень 2011Серпень 2011Вересень 2011Жовтень 2011Листопад 2011Грудень 2011
Січень 2012
Лютий 2012Березень 2012Квітень 2012Травень 2012Червень 2012Липень 2012Серпень 2012Вересень 2012Жовтень 2012Листопад 2012
Грудень 2012
Січень 2013
Лютий 2013
Березень 2013
Квітень 2013Травень 2013Червень 2013Липень 2013
Серпень 2013
Вересень 2013
Жовтень 2013
Листопад 2013Грудень 2013Січень 2014Лютий 2014Березень 2014Квітень 2014Травень 2014
Червень 2014
Липень 2014Серпень 2014Вересень 2014Жовтень 2014Листопад 2014Грудень 2014Січень 2015
Лютий 2015
Березень 2015
Квітень 2015Травень 2015Червень 2015Липень 2015Серпень 2015Вересень 2015
Жовтень 2015
Листопад 2015
Грудень 2015
Січень 2016Лютий 2016Березень 2016Квітень 2016Травень 2016Червень 2016Липень 2016Серпень 2016Вересень 2016Жовтень 2016Листопад 2016Грудень 2016Січень 2017
Лютий 2017
Березень 2017Квітень 2017
Травень 2017
Червень 2017
Липень 2017
Серпень 2017
Вересень 2017
Жовтень 2017
Листопад 2017
Грудень 2017Січень 2018Лютий 2018Березень 2018Квітень 2018
Травень 2018
Червень 2018
Липень 2018
Серпень 2018
Вересень 2018
Жовтень 2018
Листопад 2018Грудень 2018Січень 2019Лютий 2019Березень 2019
Квітень 2019
Травень 2019
Червень 2019
Липень 2019Серпень 2019Вересень 2019Жовтень 2019Листопад 2019Грудень 2019Січень 2020
Українські новини |

10 дурних запитань кондитеру: як розпочати власну справу

Боїшся поставити дурне запитання представникам різних сучасних професій? Ми дізнаємося все за тебе. Читай чесні відповіді на все від професіоналів своєї справи на Радіо МАКСИМУМ. Спілкуємося з кондитером.

Про усі тонкощі цієї популярної, творчої професії розповів у відеоінтерв'ю каналу "Жиза" шеф-кондитер Сергій Кулькін. Як зрозуміти, що торт смачний? Скільки може заробляти кондитер? Відповіді на ці та багато інших цікавих запитань читай нижче.

Завів Instagram і виклав торт. Я вже кондитер?

Я починав саме з цього. А потім ти розумієш, що лайків немає і треба діяти якось інакше. Тому ти викладаєш другий торт! Потім можна ще свій голий торс, і третій торт. І тоді ти вже кондитер :) Instagram насправді дуже крута площадка для того, щоб показувати те, що ти вмієш робити найкраще.

Які тортики наймодніші?

Зараз французький глянцевий торт. Дівчата люблять рожеві. Хлопці – темні, чорні. Тому хтось працює на чоловічу публіку, а хтось на жіночу. А взагалі-то саме Франція зараз – засновник усіх модних десертів. Те, що люди бачать там, вони хочуть бачити, куштувати й в нас.

Глянцевий торт - фото 376493
Глянцевий торт

Чим більше цукру, тим краще?

В американських десертах так. Там, якщо в десерті замало цукру, його вважають несмачним. Але зараз у нас йде мода на "фіто"-все, тому люди в основному хочуть десерт без цукру, або десерт без шоколаду, але шоколадний.

Чому торт Наполеон названий на честь злого загарбника?

Просто це – класика жанру, яка вже давно отримала таке ім'я. І йде вона, знову ж таки, від французьких колег.

Як зрозуміти, що торт смачний, не куштуючи його?

У цьому питанні люди діляться на дві категорії. Ті, хто кажуть, що все сучасне, яскраве, глянцеве їсти неможливо, бо це хімія, барвники, стабілізатори смаку. Вони вважають за краще, щоб десерт виглядав так, ніби його от-от бабуся з печі дістала. А є ті, хто навпаки кажуть, що подача страви дуже важлива і чим ефектніша подача – тим смачніший десерт. Однак, на жаль, це не показник. Тому, не куштуючи, мабуть, ніяк.

Смачний торт  - фото 376494
Смачний торт

А фігурки нареченого і нареченої їстівні?

Так, в основному це марципан або мастика. Тому нареченого і наречену можна сміливо їсти.

Діабетик може бути кондитером?

Так, а чому б ні. Так само, як і веган може смачно готувати м'ясо. Якщо ти знаєш технологію, якщо ти розумієш, що робиш, звісно, можна.

Як приготувати торт зі стриптизеркою всередині?

Все залежить від розміру торту. Але, мені здається, є майстри, які зможуть втілити таку ідею. Адже роблять зараз і 50-поверхові торти, які важать під 400 кг. Тут головне домовитися зі стриптизеркою.

10 дурних запитань кондитеру: як розпочати власну справу - фото 376498

Де вчитися на кондитера?

Франція, Іспанія, Італія. У нас в країні теж реально, але для цього потрібен талант. Якщо всередині тебе немає тієї самої жилки, ти можеш скільки завгодно ходити на навчання, відвідувати всілякі курси, коледжі, але сенсу не буде ніякого. А можна взагалі ніде не вчитися, сидіти вдома, дивитися корисний контент, і навчити прекрасно робити десерти.

Скільки може заробляти кондитер?

Від 15 000 – 18 000 гривень, до межі вашої фантазії. Можна і до 50 000 заробляти.

Читайте також

Окупанти розкопали скіфський скарб

Український футболіст вистрілив дублем за команду Реброва в чемпіонаті Угорщини

На ринок праці вривається нові люди: як керувати поколінням Z


Новини, статті, коментарі, з щохвилинним оновленням, зараз — на сторінках Ua24.pro



Ua24.pro — свіжі новини 24/7. Додати свою новину можна швидко зараз — тут